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老人笔记比利时旅行笔记3布鲁塞尔美食

比利时堪称美食王国,啤酒、青口贝、鳗鱼、华夫饼、薯条、巧克力等早已蜚声四方,布鲁塞尔则是集中了比利时的美食。到达布鲁塞尔安顿下来已到饭点,位于大广场北侧的圣色地区有欧洲数一数二的餐饮街,也是布鲁塞尔的美食街,这里的餐饮店鳞次节比。带着海腥味的新鲜海鲜、香喷喷的华夫饼、刚炸好的香脆可口的薯条无不在引诱着游客的胃。

挑了一家某点评上推荐的店,进去吃年夜饭,再一次的在海外过中国年。

店内食客颇多,中间有一火炉在烤着食物。在欧洲不少城市的餐饮店里都会放一火炉现场烧烤食物的很多,可说是一大特色,也增添了就餐的乐趣和神秘。我们的年夜饭一改国内的那种冷盘热菜的模式,以当地的海鲜为主,点了一生一熟两锅海鲜拼盘及青口贝、生蚝等,啤酒和甜品则是必不可少的。服务员的服务也可圈可点,我对欧洲的餐厅男性服务员的高大挺拔的身姿一直是赞赏有加,看着就有食欲。服务员在锅里撒上酒精,点燃后蓝色的火焰窜起,有着美好生活的象征意义;并翻拌着锅中的海鲜,使之受热均匀;还主动地为我们拍照。那里的海鲜确实是新鲜,无论是生的还是熟的,吃在嘴里都有丝丝的甜味,肉质滑嫩,充满着海洋的气息;比利时的啤酒是有口皆碑的,有用留住独特味道与香气的传统发酵法的“比尔森”熟啤酒、有口感清爽的白啤酒、有成人味道的“修道院啤酒”(包括Leffe啤酒、特拉比斯特啤酒、希迈啤酒、奥威啤酒、韦斯夫莱特伦啤酒),有些眼花缭乱。不是欧洲人,很难评判哪种啤酒怎么样。我品味下来,啤酒较之欧洲其他国家的口感有些厚重,纯而又爽,唇齿间留着浓浓的香味,喉间荡漾着一丝淡淡的回甘;而甜品则是无可挑剔,那奶油细腻纯真,甜而不齁,且甜味梯次清晰。这年夜饭吃得那叫一个酣畅淋漓,别有风味。青口贝是欧洲海鲜的代表,经常在餐厅里看到欧洲人来一锅青口吃着。我一个人在欧洲旅行时也是喜欢常常来一锅,一锅吃下来的壳好装几大不锈钢碗,而比利时的青口贝更是有名,来了怎能不尝尝呢。

饭后走出饭店,寒风凛冽,紧了紧大衣,望着两旁鳞次节比的餐厅生意红火,经不住有些感慨:比利时的美食虽然可口,但国内吃了几十年的菜肴却是充满着家的味道、外婆的味道、母亲的味道、一生的味道;充满着幼时的记忆、成年的记忆、老年的记忆、一辈子的记忆。想着住在养老院的年迈的母亲、想想这几十年来一路的艰辛,小女也已有了自己的生活,人这一生究竟何来?来又何为?人老了,有时会无端地生出些许莫名的惆怅。

餐厅的边上就是连接大广场的圣余贝尔长廊。这是一条欧洲最古老的长廊之一,始建于年,历经了18个月。长廊全长余米,有国王、皇后和王子长廊等三段长廊组成。长廊的屋顶采用拱形玻璃,白天有很好的采光效果,夜晚月朗星稀之时,又有通透空灵的感觉;长廊两侧是文艺复兴时期的画作和雕塑。两旁的商店以巧克力店居多,荡漾在长廊中,可以呼吸到满满的甜意,因而也可以说圣余贝尔长廊是一条甜蜜的长廊。

巧克力店的门面充满着仪式感。看见这红红的爱心,在这异国的寒夜,心中就是满满的暖意。巧克力可以论斤买。歌蒂梵(Godiva)巧克力可算是名声显赫,在各大机场的免税店里是价格不菲,但在这里排不上头牌了。但哪个品牌是真正的巧克力中的“爱马仕”?却有不少版本。这次行前也看了些介绍,推崇较多的是叫“Praline”的巧克力,中文翻译是“果仁糖”巧克力,它有一个系列。Praline巧克力一般只有一口大小,内夹坚果奶油、甜露酒、果酱等,有的还会点缀一点核桃或杏仁。小女这次也特意买了一盒,尝后感觉味道是很独到好吃。这些工具形状的巧克力如果不是放在巧克力店,谁也想不到这是巧克力,看这齿轮上的齿痕、锈迹,怎么看就是一只齿轮、一把扳手、一片铰链,和巧克力丝毫联系不起来。我们现在一直在说匠人精神,究竟什么是匠人精神?用不着长篇大论、引经据典的说教,也不必声嘶力竭的号召,来看看这里的巧克力就够了。华夫饼也可说是比利时的国粹,不论在什么地方总能看到她的身影。这家华夫饼店就是在恒温街和橡树街的交汇处,边上凹进处就是撒尿小童的雕像。华夫饼店8点钟就开门了,里面的华夫饼品种很多,还可自己搭配,味道绝对是好吃。这是家号称华夫饼工厂的华夫饼店,据说是布鲁塞尔最好的一家华夫饼店,在恒温街的另一个街口。这家店确实是牛,早上要十点钟营业,每天生产的华夫饼数量不多,到下午2、3点钟就卖完关门了。我就住在店对面的酒店,因不知道这情况,所以到离开也没吃到这家的华夫饼,以后有机会吧。冯铮

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