导语
用一款酸啤酒，在比利时的国际比赛上拿了一块金牌，难度不亚于在中国的全运会上拿了乒乓球冠军。现在你还有机会喝到它，只要你看到最后！
1、编辑部
—牛啤堂最近怎么没动静了？
—有啊，前几天不是还在国外得了一个奖。
—什么奖？
—比利时布鲁塞尔国际啤酒挑战赛一个金奖。
—哪个酒得的？
—一款GOSE，酸啤。
—银海这孙子偷摸跑出去参赛去了，也没通个气。
—以银老师的尿性，这要是没拿到奖就不说了。
—没毛病。
2、一通电话
—喂，听说得奖了啊？
—这种小奖，老子是不稀罕得的。
—那你还去。
—公司送去的。
—那你最近干嘛呢？
—折腾许可的事呢。
—什么许可？
—酸啤的许可。
—这东西还得单独许可？
—废话，老子以后就可以堂堂正正的吹牛逼卖酸啤酒了，你们哪个敢？
—傻逼。
3、第二通电话
—我有个问题，布鲁塞尔那个比赛到底有多少含金量？
—那是世界几大啤酒比赛之一。
—有多少啤酒参赛？
—一千多款吧。
—国内呢？
—不知道，几十款有了。
—所以你得的是中国组冠军？
—是小麦酸啤组冠军。
—所以都是跟国内的啤酒PK？
—是全世界的。
—那你现在是世界冠军喽？
—你这么说也对。
—要点脸！
4、十天后
—喂，我的GOSE你喝了吗？就得奖那款。
—没喝到易拉罐的呢。
—我给你拿几瓶你尝尝。
—行，这便宜得占。
—我的酸啤生产许可搞定了。
—可以正式卖了呗？
—对。
—恭喜。
—......
—好喝以后管够吗？
—......
—你到底啥事？
—帮我推一下呗。
—艹。
5、发稿前两天
—我需要一个你对帝都海盐的介绍。
—这类酒的麻烦在于它多出的味觉维度，乳酸菌产的酸，盐的咸，香料的辛味，小麦啤的鲜味，还要有现在最流行的啤酒花的味道，这几点缺一不可，但又不能有任何一方的突兀。
—你满意你自己这款酒吗？
—这款酒从诞生到现在，经过了数次变化和微调，才在今年稳定到了现在一个大家最满意的状态。
—你满意你自己这款酒吗？
—同样是乳酸，同样是盐巴，不同的品种，口感天壤之别，整个生产团队经过了很多次的反复实验和讨论。
—你满意你自己这款酒吗？
—保持个性和风格特点的同时，创造极大的易饮性。
—你满意你自己这款酒吗？
—废话！
6、前一天
—你特么到底知不知道我现在拿到的这个酸啤生产许可到底有多牛逼？
—不知道。
—我国现有的啤酒生产标准根本无法涵盖酸啤酒，想要让乳酸菌参与发酵，产生酸味啤酒，这是绝对违规的事情。
—但是国外的酸啤都可以正常报关进来啊？
—对啊，这就是最不合理的地方！
—然后呢。
—好在党和国家这么伟大，早就知道这些事情，所以我们这种小酒厂才能让相—关领导相信啤酒还可以是酸的，而且是健康的，也因此拿下了生产许可。
—这事你花了多长时间？
—半年吧，这还得亏本地相关部门的人性化管理和高超的食品行业管理经验。
—......
—以后你在家就能买酸啤酒喝了，兴奋不兴奋？
—兴奋。
—高端不高端？
—高端。
—牛逼不牛逼？
—牛逼。
7、就刚刚
—喂，这推文行吗，是不是吹的有点过。
—我觉得还差点。
—差哪。
—我最近减肥成功了，应该放一张我最近变帅的照片。
—好。
—我靠，余华这张连我妈都以为真是我！你就不能换张余文乐什么的吗？
—好。
牛啤堂
帝都海盐GOSE
早在年，牛啤堂就开始酿造这款酸啤酒，也是国内首家开始酿造GOSE的酒厂。这款帝都海盐在传统Gose啤酒酸咸的风味基础上，加入香料，水果和多种啤酒花，到达了酸、咸、鲜、辛、香的平衡，有着上佳的易饮性。
从一开始只是一些发烧友喜欢，后来经历了国内-年的行业发展，越来越多爱好者被越来越多的好酒训练着成为了啤酒专家，帝都海盐也顺理成章的收获了越来越多的新粉丝。
这一次，它从款参赛啤酒中脱颖而出，在比利时拿到一款酸啤酒的金奖，可见这款酒是过硬的。
GOSE是什么？
GOSE是一种古老的德国啤酒风格，起源于德国中东部的莱比锡，这里在11世纪的时候是德国重要的银、铜、铅、锌的重要产地，当然还有盐，这些由带有海潮咸味以及富含多种矿物质的水酿造出来的啤酒，天生就带有与众不同的酸味和咸味，这也是古老的GOSE就是又酸又咸的原因。
为什么又酸又咸？
传统的GOSE要使用戈斯拉尔当地含盐分和矿物质水源，和必不可少的芫荽。后来随着战争，会生产GOSE的酒厂全部毁于一旦，技术也失传了。现在的酒厂更多选择在酿造时会加入一些盐和乳酸，这也算是一种技术的升级。
目前国际上GOSE产品的趋势如何？
过去几年中，GOSE在美国作为酸啤酒潮流的一员获得了巨大的人气，并且被发展成许多当代实验性啤酒的基础。根据波士顿啤酒公司的数据表明，年这种风格的啤酒增长了近%。当世界上任何一个东西以这种速度增长的时候，你就能明白潮流是什么了！
如何品鉴一款GOSE？
GOSE是一种尖酸，高度碳酸化，低苦味的小麦啤酒，添加芫荽和盐作为调味料，具有较高发酵度，收口干，味道明亮，因而非常清爽。
GOSE的香气是很轻微的，带有适中的果香，有苹果或梨的特征。通常存在较轻微的酸味，可以略微尖锐。盐或许微微能被尝出来，像干净的海风。这些特征都不应该在强度上超过中等程度，通常应当低一些。这些芳香的味道应该融合在一起，给人一种明亮而新鲜的感觉。
GOSE的苦味应该非常低，通常不会被察觉到。同样，也不应该存在强烈的啤酒花风味。GOSE的收口应该很干脆，与酸味一起平衡麦芽的味道，而不是苦味。
GOSE是一种未经过滤的啤酒，所以它可能有点浑浊。通常，这种啤酒具有黄色的酒体和白色泡沫，较高的碳酸化水平会使它产生比较厚的泡沫。酒体从中等薄到中等厚，但不应该尝起来有厚重的感觉。
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